Chef de Cuisine en CDI 42H H/F Campanile Montpellier
Montpellier - 34 CDI- 3 200 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Le Campanile Montpellier Croix d'Argent ****, hôtel de 100 chambres, recherche pour la réouverture de son restaurant un Cuisinier (H/F).
Vous aurez pour mission de réaliser et contrôler la production de notre établissement de restauration selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, pour assurer la qualité des plats et la fluidité du service.
Votre mission, si vous l'acceptez :
Participer à la production culinaire en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.
Assurer le nettoyage de la cuisine en fin de service.
Application et respect des procédures HACCP
Garantir la sécurité et l'hygiène de l'espace de travail et de stockage.
Réceptionner et contrôler des produits frais
Élaborer des sauces
Mise en place puis service de midi (pré cuissons, découpe, préparation.)
Vous êtes celui ou celle qu'il nous faut si...
Vous disposez d'une expérience significative sur ce poste (au moins 1 an)
Vous avez des connaissances approfondies de la manipulation des aliments.
Vous avez des capacités à travailler efficacement dans un environnement dynamique
Vous maîtrisez les normes HACCP
Avantages :
Restaurant d'entreprise
Horaires :
Du lundi au vendredi - Repos le week-end
Le profil recherché
Experience : 1 An(s) - comme chef/cuisinier autonome
Compétences : Chaîne du froid, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Animer, coordonner une équipe, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
- Montpellier - 34
- CDI
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