Sous Chef Restaurant Etoilé la Rotonde H/F les Tresoms
Annecy - 74 CDI- 3 000 - 3 500 € / mois
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Rejoignez l'excellence au bord du lac d'Annecy !
Vous êtes passionné(e) de gastronomie ? Nous vous offrons une opportunité unique de contribuer à l'histoire de notre établissement sur la rive ouest du lac d'Annecy.
L'hôtel Les Trésoms vous invite à un voyage sensoriel dans un cadre idyllique avec :
- Un Hotel 4 étoiles de 52 chambres et 2 villas luxueuses avec piscine privée ;
- La Rotonde, le restaurant étoilé au Guide Michelin du chef Eric Prowalski, qui fusionne les saveurs du lac d'Annecy et de sa terre natale, Arcachon, pour une expérience gastronomique hors du commun ;
- L'Atelier, le restaurant bistronomique, qui propose une cuisine savoureuse de produits du terroir, cuisinés au fil du marché dans une atmosphère chaleureuse ;
- Une activité séminaires, banquets et mariages ;
- Un spa et ses 6 cabines, qui proposent une gamme de soin axé sur le bien-être, la relaxation et l'esthétique ;
- Un club sportif et bien-être proposant un large panel d'activités aquatiques et terrestres ainsi que des activités liées à la santé.
Nous croyons profondément en l'excellence, le partage, la singularité et l'engagement, des valeurs qui guident notre quotidien et notre quête d'excellence dans chacun de nos services.
Votre mission, si vous l'acceptez :
- Veiller à la production quotidienne et garantir le bon déroulement du restaurant gastronomique. #excellence
- Contribuer et continuer de viser l'excellence des prestations culinaires. #singularité
- Manager la brigade avec passion : former, motiver, organiser, et faire rayonner une atmosphère d'équipe unie et performante. #partage
- Gérer les stocks, approvisionnements et inventaires, tout en optimisant la rentabilité. #excellence
- Optimiser le ratio "coût matière", dans une démarche de performance et d'innovation. #engagement
- Veiller scrupuleusement au respect des normes d'hygiène et de sécurité. #engagement
Le profil idéal :
Vous avez au moins un an d'expérience en tant que sous-chef dans un restaurant étoilé Michelin.
Vous êtes un(e) expert(e) de la technique culinaire, mais également un(e) leader bienveillant(e), capable d'inspirer et de guider une équipe avec rigueur et enthousiasme.
Vous avez une grande capacité à communiquer, à organiser et à gérer des priorités dans un environnement de haute exigence.
Nos avantages :
Prime d'intéressement jusqu'à 3 000 € par an, avec une possibilité d'acomptes trimestriels de 450 Euros tous les 3 mois ;
Plan d'épargne entreprise (PEE et PERECOL) ;
Prime coupure et prime dimanche ;
750 € de chèques culture, kadéos et vacances ;
Logement fourni pendant la période d'essai (à 15 minutes de l'hôtel) ;
Réductions sur le club sportif et bien-être ;
Parking gratuit et repas fournis ;
Forfait mobilité durable : prise en charge des frais pour vos déplacements en mobilité douce (vélo, vélo électrique, covoiturage.).
Le profil recherché
Experience : 12 Mois
Compétences : Dresser des plats pour le service
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Bienvenue chez les Tresoms
Hôtel 4 * de 52 chambres proposant 2 restaurants, une grande terrasse et un parc arboré, 2 piscines, un véritable spa avec un espace détente, une boutique, des espaces affaires, des salons de banquet et gala.
Cette bâtisse de charme des années 30, restaurée en 2015, est à 15 minutes à pieds de la vieille ville et à 100 mètres du lac d'Annecy et bénéficie d'un cadre exceptionnel.
- Annecy - 74
- CDI
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