Sous Chef de Cuisine H/F Buena Ciudad

NOUVEAU CONCEPT - BUENA CIUDAD

Bonneville centre (74130)

Bar à bière - Restaurant - Bar à Tapas - Brasero

Un lieu de vie festif au coeur de Bonneville :

Ambiance musicale - Soirées - Diffusion d'événements sportifs - Service limonade

Cuisine axée sur des produits de qualité, sourcés en partie en Espagne.

Carte Tapas & Brasserie - Moyenne de 150 couverts/jour

Nous recrutons : UN(E) SOUS-CHEF DE CUISINE

Votre mission :

Vous intégrez une brigade de 4 personnes et secondez le chef dans la gestion quotidienne de la cuisine :
- Maîtrise des bases de la cuisine méditerranéenne
- Participation active à la production et à l'envoi des plats
- Management de l'équipe cuisine et planification des plannings
- Suivi des achats, gestion des stocks et des matières premières
- Garant de la qualité des assiettes et du bon déroulement des services
- Respect des normes PMS et suivi des indicateurs de gestion :

marge brute, ratios de personnel, productivité

Conditions :
- 2,5 jours de repos/semaine
- 43h hebdomadaires
- Rémunération attractive selon profil
- Possibilité de logement de fonction

Envie de rejoindre une aventure culinaire ambitieuse et chaleureuse ?