Emploi Cantinier

La profession de cantinier est un métier de la restauration et l’employé, en CDD ou en CDI, exerce le plus souvent dans les cantines des écoles, collèges et lycées. Les missions de ce service en cuisine consistent principalement dans la préparation de repas équilibrés pour les élèves. L'employé peut aussi gérer les denrées alimentaires, nettoyer l’espace de travail et les locaux et préparer et installer les tables.

La fonction de cantinier exige dynamisme, organisation et esprit d’équipe pour satisfaire les papilles des élèves. Outre une excellente maîtrise des pratiques culinaires, l’employé de cantine scolaire, qu’il soit en CDD ou en CDI doit maîtriser parfaitement les normes et règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Si vous souhaitez rejoindre les métiers de la restauration, un poste au sein d’une cantine scolaire peut devenir un véritable tremplin, mais il vous faudra tout d’abord obtenir votre CAP cuisine. Ce diplôme de niveau 3 n’est pas le seul qui vous permettra de candidater aux offres d’agent scolaire de cantine. Vous pouvez aussi retrouver un emploi en obtenant le titre professionnel de responsable d’unité de restauration collective.

L’employé de restauration scolaire, après plusieurs années d’exercice, peut se tourner vers des postes de gestion ou de responsabilité. Il peut ainsi devenir chef de cuisine ou responsable de restauration, gestionnaire de cantine ou de restaurant collectif ou s’orienter vers l’emploi de formateur en hygiène et sécurité alimentaire.