Sébastien, boulanger girondin installé à Dijon : « Nous avons eu un coup de cœur pour la ville ! »

Avec ses paysages bucoliques de collines et de vignes, sa gastronomie et ses vins réputés, la Côte-d’Or est un département de charme. Dijon, son chef-lieu, est un incontournable de la culture bourguignonne. Située à une heure et demie de Paris en train, la ville offre un cadre de vie reposant à ses habitants, qui profitent aussi des atouts culturels et du dynamisme économique de la région.

Dijon a même été élue première métropole intermédiaire pour la qualité de vie par le Baromètre de l’attractivité Arthur Loyd en 2023. Elle occupe, par ailleurs, la troisième place sur le podium des meilleures villes étudiantes en France.

Une mobilité en famille

Autant de raisons qui ont achevé de convaincre Sébastien Lepeltier, même si son déménagement était déjà programmé. « Avec ma femme, nous avons choisi de quitter Bordeaux et de rejoindre Dijon, car son fils allait rentrer au centre de formation de la JDA (la Jeanne d'Arc Dijon Basket, club professionnel de basket-ball) », raconte-t-il.

Sébastien Lepeltier

Boulanger

Boulanger de formation, Sébastien était responsable de production dans une grande enseigne à Bordeaux. Pour favoriser la carrière prometteuse de son beau-fils et suivre sa famille, il n’a pas hésité longtemps, bien qu’il ne connaissait pas la région au préalable. « Je n’avais pas de famille sur place, donc pas d’attache particulière, mais en visitant la ville avec ma femme, nous l’avons tout de suite trouvée charmante. Le centre-ville nous a beaucoup plu ! »

« Les gens sont ouverts et accueillants »

Sur son temps libre, Sébastien est photographe amateur. Il aime capturer les monuments, et a trouvé dans les rues de Dijon, un agréable terrain de jeu. « Les maisons à colombages, le palais des ducs de Bourgogne valent vraiment le détour ! »

Sébastien a aussi été séduit par l’hospitalité des Dijonnais. « Les gens sont plus ouverts et accueillants qu’à Bordeaux, estime-t-il. Je m’en suis rendu compte en entrant dans des magasins. Les commerçants sont souriants, agréables, ils entament la conversation plus naturellement » que les Girondins.

Chouette Move, un dispositif pour accueillir les nouveaux dijonnais

Si Sébastien estime avoir eu un « coup de cœur immédiat » pour la ville et des habitants, la recherche d’emploi s’est avérée plus fastidieuse. Le boulanger reconnaît avoir eu quelques difficultés à trouver du travail. « Au début de mes recherches, je ne trouvais que des postes en grande surface, ce qui ne m’intéressait pas. Et en artisanat, il n’y avait pas grand-chose ».

Au total, il estime avoir mis trois à quatre mois avant de trouver son emploi actuel chez Dijon Céréales. « Ma candidature a été retenue autour du 10 janvier et j’ai commencé à travailler le 4 février », se remémore-t-il.

Un délai assez bref, durant lequel Sébastien et sa femme ont aussi dû trouver un logement. Sur les conseils de son nouvel employeur, l’expatrié a fait appel au dispositif Chouette Move. Ce programme porté par Dijon Bourgogne Invest, agence d’attractivité de la métropole dijonnaise, permet aux entreprises de la région d’aider leurs collaborateurs à s’installer. « Un conseiller nous a contactés en nous demandant nos critères. Il a ensuite effectué les recherches de son côté, pendant que nous cherchions du nôtre. Puis, en une seule journée, nous avons fait plusieurs visites par visioconférence, tandis qu’un représentant de Dijon Bourgogne Invest était présent sur place, détaille Sébastien. Le dernier nous a plu, le soir même nous avons envoyé notre dossier à Dijon Bourgogne Invest qui l’a transmis à l’agence ». D’après lui, ce dispositif lui a grandement facilité la tâche. Une fois arrivés, Sébastien et sa femme n’avaient plus qu’à poser leurs valises.

Une nouvelle vie de boulanger à Dijon

Cela fait maintenant plus de deux mois qu’ils sont installés à Dijon, Sébastien travaille dans l’Atelier du boulanger, une enseigne de le coopérative Dijon Céréales, en tant que responsable boulanger. Sa femme est créatrice de robe de mariée à son compte. « Pour elle, le fait de déménager était plus simple », concède Sébastien.

Ce nouveau poste de responsable est « un véritable challenge » pour Sébastien, car il allie ses aptitudes de boulanger à des compétences en management. Ses missions consistent à « structurer les six points de vente » que compte la marque et à « améliorer la qualité du pain », le tout en gérant une équipe de plusieurs dizaines de personnes. « Je m’occupe des plannings des salariés, je passe les commandes auprès des fournisseurs », liste-t-il.

Sa nouvelle vie lui plaît, aussi bien professionnellement que personnellement. Sébastien n’a pas encore eu le temps de visiter les environs de Dijon, mais a déjà fait sa to do list des lieux à visiter dans la région. « J’aimerais aller à Beaune, Dole et à Annecy qui est seulement à 2h30 de route », énumère-t-il. Il découvrira très bientôt les trésors dont regorge la Côte-d’Or, surtout s’il expérimente les nombreuses randonnées que lui ont déjà conseillées ses collègues.