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Les métiers de la distribution

Par Flavien Chantrel • Mis à jour le 5 février 2015 à 12h07, publié en novembre 2006

Directeur de magasin : il est responsable du management et de l'animation commerciale, de la gestion globale de l'entreprise et des résultats des ventes. C'est un multi-spécialiste qui doit connaître le droit social et pilote tous les projets. C'est lui qui définit la stratégie locale d'un magasin tout en respectant la politique globale de l'enseigne qu'il représente.

Chef de rayon : il exerce spécifiquement dans le secteur de la distribution (grandes surfaces alimentaires, grands magasins et grandes surfaces spécialisées). Il est responsable du bon fonctionnement de son rayon (tant en terme logistique qu'en chiffre d'affaires). Il forme et encadre ses équipes de vendeur et veille aux livraisons, à l'inventaire et au merchandising de son rayon.

Chef de produit : Il est responsable du développement d'une gamme de produits ou d'un service, de sa création jusqu'à sa commercialisation. Il étudie les attentes des consommateurs, crée ou adapte un produit et sa stratégie de commercialisation en fonction de ses conclusions. Il est donc en charge de la veille marché sur le produit, les consommateurs et la concurrence. Il met en place des stratégies de mix marketing-média en support à la vente.

Acheteur : L'acheteur a pour mission principale de négocier, de fournir et d'acheter tout le matériel nécessaire au bon fonctionnement de l'entreprise. Il rencontre les fournisseurs puis, via un appel d'offres, sélectionne les prestataires et négocie les meilleurs prix, aux meilleurs délais de livraison. Il est responsable de la disponibilité du matériel et gère les stocks.

Vendeur en magasin : il accueille les clients dans le magasin ou dans le rayon dont il a la charge. Il présente les produits et peut être amené à faire des démonstrations. Il participe à la gestion des stocks et à l'inventaire, à l'étiquetage des articles, fait les commandes de réapprovisionnement et travaille à la présentation des articles en vitrine ou en rayon.

Hôte(sse) de caisse : Il/elle enregistre et totalise les versements de la clientèle au magasin et remplit les documents nécessaires à la comptabilité.

> L'emploi dans la grande distribution alimentaire

L'emploi salarié reste stable dans le secteur de la grande distribution alimentaire. Les contrats à temps partiels sont les plus répandus avec une durée de travail moyenne de 26,5 heures hebdomadaires pour 230 000 salariés, soit 37% des effectifs. Ces emplois sont le plus souvent occupés par des femmes (54%).

Autre tendance notable du secteur, la hausse des rémunérations. Depuis 2004, les salaires augmentent d'environ 3% chaque année. Les salariés de la grande distribution alimentaire bénéficient aussi d'un effort de formation de la part des employeurs. En 2004, 267 000 salariés ont suivi un programme de professionnalisation.

Enfin au niveau de la répartition des effectifs, les employés commerciaux et les hôtesses de caisse sont majoritaires (près de deux tiers des effectifs), les cadres sont eux très peu nombreux.

> LE DIRECTEUR DE MAGASIN

Synonymes : Responsable de magasin, Directeur de Centre de Profits

SA MISSION : définir la politique commerciale du magasin et son organisation.

Un directeur de magasin est un multi-spécialiste de nombreux domaines, à commencer par le commercial et de management.

Il doit connaître le droit social, être capable de piloter des travaux de construction et maîtriser parfaitement la gestion.

Enfin, c'est sur lui que repose la stratégie locale du magasin et il est le garant du respect de la politique de son enseigne. Son autonomie et l'étendue de ses responsabilités diffèrent selon la taille du magasin et le style de distribution.

Etant donné l'expérience qu'il exige, c'est un poste auquel on n'accède pas avant 30-35 ans après d'autres postes intermédiaires : encadrement d'une équipe de vente par exemple.

Pour accéder à la direction d'un magasin, plusieurs itinéraires :

- La promotion interne reste importante.

- Au niveau Bac+ 2 l'accès à la direction est possible après plusieurs postes.

- Au niveau Bac+ 4 et au-delà, la distribution recrute parfois des stagiaires directeurs adjoints qui forment un vivier pour les fonctions de directeur.

Rémunération

La rémunération annuelle brute des débutants est d'environ 20.000 à 27.000 euros. Les cadres confirmés peuvent gagner de 75.000 à 100.000 euros, voire davantage. Certaines grandes enseignes offrent des stocks-options, un complément de rémunération non négligeable.

Evolution

Le directeur de magasin évolue généralement d'un magasin à l'autre en prenant la direction d'un point de vente plus important. Les meilleurs peuvent espérer prendre la direction d'une région ou évoluer dans les postes les plus élevés des sièges centraux.

Un haut niveau d'étude accélère la carrière, mais il ne permet pas d'accéder directement aux fonctions de directeur de magasin. Le recrutement s'effectue à Bac+2 minimum. Le titulaire est jugé avant tout sur ses qualités personnelles : il occupera plusieurs postes avant d'obtenir une direction de magasin.

(Source : Onisep)

> LE CHEF DE RAYON

Synonymes : Manager de rayon - Manager Métier - Responsable de rayon

CLE DE VOUTE DU FONCTIONNEMENT D'UN MAGASIN

> Le chef de rayon personnifie les 4 fonctions suivantes : négociation - achat - vente - recrutement de son personnel.

> Il est responsable du chiffre d'affaires de son rayon et en assure la rentabilité.

> Il doit respecter les objectifs fixés par le directeur du magasin.

> Il encadre et anime une petite équipe de vente : il veille au fonctionnement harmonieux du rayon et du personnel.

Gestion commerciale, Gestion Humaine/Recrutement

Qu'il s'agisse d'une promotion interne ou d'un recrutement externe, ces exigences se retrouvent à l'embauche pour tout poste de chef de rayon.

Promotion interne : le poste est attribué soit à des vendeurs, soit à des employés de libre-service du magasin après 3 à 5 ans d'expérience et ayant fait leurs preuves.

Recrutement externe : il s'effectue sur tests, et surtout entretiens avec le directeur du magasin ou le chef du personnel. Une fois engagé, une formation de base de 4 à 6 mois est assurée au sein de l'entreprise : les chefs de rayon sont censés évoluer au sein du groupe et y devenir de futurs managers.

Promotion et évolution

C'est encore un des rares secteurs à permettre à des autodidactes d'accéder à des responsabilités à condition d'accepter une grande mobilité géographique et un investissement personnel important.

>Le chef de rayon peut devenir chef de département ou chef de secteur après 3 ou 4 années à la tête du rayon : tout dépend de sa formation et de la compétence.

>Par la suite, sa carrière peut s'orienter au sein de la société, (ou ailleurs) vers un poste de directeur adjoint ou responsable des Achats.

>Dans d'autres entreprises : il peut devenir représentant, directeur régional des Ventes, directeur commercial...

>Il peut aussi opter pour un poste de responsable de relations humaines s'il est passionné par la communication.

Un manque de chefs de rayon

En ce qui concerne le marché de l'emploi, il existe une forte demande des entreprises, principalement des super et des hypermarchés.

La France compte plus de 7 000 supermarchés qui emploient 27000 chefs de rayons alimentaires.

Salaires

Le salaire brut d'un chef de rayon se situe entre 1 370 euros et 1 830 euros auquel s'ajoutent des primes. Par la suite le salaire est fonction des résultats obtenus. Dans certaines chaînes d'hypermarchés, il est assorti d'une participation qui peut

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