Chef - Cheffe de Partie H/F Restaurant FLOWERS OF AIX
- Aix-en-Provence - 13
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Détail du poste
CHEF(FE) DE PARTIE
Pour notre établissement, le restaurant FLOWERS OF AIX en centre-ville d'Aix-en-Provence, nous recherchons notre nouveau chef(fe) de partie froid.
Sous la responsabilité de notre chef de cuisine, vous aurez pour mission :
- D'oeuvrer à l'exécution du coeur de la carte du restaurant telle que définie par la Direction et notre chef sur votre partie: assiettes froides et desserts.
- De contrôler la réception des marchandises et d'en organiser leur stockage en veillant à leur bonne rotation et au contrôle de la chaîne du froid,
- De veiller à la bonne tenue des postes de travail au sein de la brigade et d'être acteur du bon déroulement du service.
- D'assurer la plonge hors week-end.
D'un tempérament curieux, perfectionniste et autonome, vous souhaitez prendre part à une nouvelle aventure et un concept singulier autour des vins & bistronomie du Monde.
Vous justifiez d'une expérience d'au moins deux ans au sein d'établissements à forte valeur ajoutée.
Une expérience à l'international, une ouverture d'esprit et un goût prononcé pour une cuisine identitaire seront fortement considérés.
Contrat CDD de 39 heures /semaine travaillées sur 4,5 jours / Journées avec coupure.
Jours de repos : dimanche, lundi & mardi matin.
Merci de joindre une lettre de motivation à votre candidature
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Publiée le 18/09/2026 - Réf : 214BFDT
