Second de Cuisine H/F
les 5 Sens
- Anduze - 30
- CDD
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
Nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine pour rejoindre notre équipe !
Sous la responsabilité du/de la Chef(fe) de cuisine, vous participerez activement à la préparation et au bon déroulement des services.
Vos principales missions seront :
Participer à la préparation et à la réalisation des plats ;
Assurer la mise en place avant les services ;
Seconder le/la Chef(fe) de cuisine dans l'organisation de la cuisine ;
Veiller à la qualité et à la présentation des plats ;
Participer à la gestion des stocks et des approvisionnements ;
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel et de la cuisine ;
Être capable de remplacer le/la Chef(fe) de cuisine en son absence.
Nous recherchons une personne sérieuse, dynamique, organisée, autonome et ayant un bon esprit d'équipe, avec une première expérience en cuisine.
Le profil recherché
Compétences: Bac pro cuisine,Bac techno sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration,CAP cuisine,Cuisine des spécialités régionales françaises,Modalités de conservation des produits alimentaires,Modalités de stockage de produits alimentaires,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Sensibilisation aux allergies alimentaires,Techniques de pâtisserie,Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation de grills professionnels,Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Dresser des plats pour le service,Aménager un poste et les conditions de travail,Assurer la propreté de la zone de travail,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Evaluer la satisfaction client,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Innover dans la présentation des plats et des menus,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Publiée le 18/08/2026 - Réf : 212PLHL
