Chef de Cuisine Expérimenté - Cuisine du Monde H/F
Sarl Beitna
- Œting - 57
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Détail du poste
Dans le cadre d'une future ouverture, recrutement d'un professionnel expérimenté afin de prendre la responsabilité de la cuisine, d'assurer l'organisation et la qualité de la production et d'encadrer l'équipe de cuisine. Disposera d'une solide expérience professionnelle en cuisine et d'une expérience avérée dans l'organisation et l'encadrement d'une équipe. Devra notamment être capable de :
- Organiser et superviser une cuisine ; Diriger, encadrer et former une équipe.
- Organiser le travail et répartir les tâches.
- Gérer efficacement les services, y compris en période de forte affluence.
- Garantir la qualité, la présentation et la régularité des plats.
- Gérer les stocks, les commandes et les approvisionnements ; limitation des pertes et contrôle des coûts.
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et faire respecter les procédures HACCP.
- Participer à l'élaboration et au renouvellement de la carte, proposer de nouvelles recettes et suggestions.
Possédera de solides compétences en cuisine du monde, notamment dans les domaines suivants :
- Cuisine asiatique
- Cuisine syrienne et levantine
- Cuisine irakienne
- Cuisine turque
- Grillades et spécialités à base de viandes et de poissons
- Marinades, brochettes et préparations traditionnelles
Le profil recherché
Compétences: Cuisine du monde,Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Assurer le suivi des stocks en temps réel,Dresser un inventaire des produits ou matériaux disponibles en réserve
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Publiée le 18/08/2026 - Réf : 212PHRT
