Chef de Rang H/F

le Mas Candille

Description du poste :

CDD du 01/09 au 31/10

L'établissement, composé de 46 chambres et suites, d'un Spa by Clarins ainsi que de deux restaurants et bars, a été intégralement revisité par l'architecte-designer Hugo Toro.
Implanté au coeur d'un domaine de 4 hectares, cet hôtel 5 étoiles invite ses hôtes à partager des expériences uniques, dans un esprit inspiré de l'art de vivre californien, que ce soit en famille ou entre amis.

Nous recherchons Chefs de Rang H/F compétent(e)s et expérimenté(e)s pour rejoindre notre équipe.

Descriptif du poste :

Missions générales et activités du poste :

Assurer la mise en place : contrôler la propreté de la vaisselle, des couverts, stands à vin, assurer la mise en place des carcasses, contrôler le dressage des tables, contrôler le matériel à mettre à disposition.
Assurer le service en salle et au bar : Savoir présenter et expliquer la carte aux clients.
Coordonner le service en salle
Assurer la distribution des plats de la cuisine en vérifiant la quantité et la présentation
Répondre aux demandes des clients
Servir les clients et débarrasser les tables
Assurer le room service
Suivre la sortie des plats en cuisine selon les bons de commande
Prendre soin du matériel
Signaler aux responsables un dysfonctionnement observé (dysfonctionnement de matériel, d'installation sanitaire,.)
Savoir adapter son activité à celle de l'Hôtel (annualisation des heures)
Faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité
Veiller au bon fonctionnement des équipements
Etre garant de la propreté des offices

Nettoyer, ranger, ordonner le matériel de service en salle
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité : Désinfecter les plans de travail, placards, cellules, sols, frigos et eurocaves.
Respecter les DLC
Faire parti d'une équipe

Accueillir, intégrer et former
S'assurer de bonnes méthodes de travail
Participer à la cohésion d'équipe
Répondre aux demandes des clients
Garantir une bonne communication inter service et être joignable durant la totalité de ses heures de travail
Garantir une bonne communication avec ses supérieurs et les membres de son équipe
Relayer le discours et les consignes de ses supérieurs
Faire le suivi des heures de travail
Veiller à la sécurité du personnel (postures, risques d'accidents, ...), appliquer les règles de sécurité
Appliquer les procédures nécessaires au bon déroulement du service
Assurer la passation des consignes entre shifts
Etre orienté client

Accueillir et accompagner le client
Veiller au confort et au bien-être des clients, être à son écoute et satisfaire ses demandes
Conseiller le client
Répondre aux demandes et aux réclamations des clients en appliquant nos standards
Assurer un service personnalisé (cardex, appeler le client par son nom,...)
Tenir compte de la préférence et des habitudes des clients (préférence et faire remonter les informations auprès des supérieurs)
Contribuer de façon globale à la satisfaction de la clientèle et à l'image de marque de l'établissement