1Er Chef de Partie Patisserie Gastronomique Étoilé H/F leo talent consultant
- Talloires-Montmin - 74
- CDI
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Restauration
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. 2 ans
Détail du poste
À la pâtisserie, chaque sortie signe l'image de la maison.
Vous prenez en main une production boutique, petit-déjeuner et goûter, avec le Chef Pâtissier et la cuisine. Vous travaillez dans une brigade à taille humaine, au sein d'une Maison Relais & Châteaux face au lac.
Le poste est prévu en CDD saisonnier avec perspective de CDI, dans le cadre d'une passation avant la réouverture. Vous organisez la production, sécurisez la qualité et gardez le niveau attendu sur chaque service.
Vos missions s'articulent autour de la production, de l'encadrement et du respect des standards :
- Préparer les desserts boutique, petit-déjeuner et goûter
- Contrôler les textures, finitions et régularité des envois
- Organiser la production selon les services et les priorités
- Travailler avec le Chef Pâtissier et la cuisine
- Encadrer les jeunes en formation au poste
- Faire appliquer les règles d'hygiène, de sécurité et d'organisation
- Nettoyer et maintenir les postes de travail
Vous bénéficiez d'un cadre reconnu, d'avantages internes, de tarifs préférentiels et d'un accompagnement dans la montée en compétences.
Le profil recherché
- Vous êtes diplômé(e) d'un CAP, d'un BEP ou d'un Bac Pro en pâtisserie ou restauration
- Vous justifiez d'au moins trois ans d'expérience en établissement de standing
- Vous maîtrisez la production de desserts boutique et les contraintes du service
- Vous savez organiser votre poste, gérer les priorités et garder un rythme fiable
- Vous encadrez des jeunes avec calme, précision et sens de la transmission
- Vous appliquez sans écart les règles d'hygiène, de sécurité et d'organisation
- Vous apportez créativité, maturité professionnelle et exigence sur les finitions
Publiée le 12/08/2026 - Réf : 4263601/29893822 1CDPPGT/74T
