Directeur de Restaurant H/F
Qk Bry
- Bry-sur-Marne - 94
- CDI
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Directrice de restaurant - Restauration rapide
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un/une Directeur/ directrice de restaurant pour assurer la gestion globale de notre établissement de restauration rapide.
Véritable responsable du centre de profit, vous veillez au bon fonctionnement du restaurant, à la satisfaction des clients et à l'atteinte des objectifs commerciaux. Vous encadrez, accompagnez et motivez les équipes au quotidien, tout en garantissant le respect des procédures internes, des normes d'hygiène et de sécurité.
Vos principales missions
Piloter l'activité quotidienne du restaurant ;
Manager, former et accompagner les équipes ;
Organiser les plannings et répartir les missions ;
Garantir la qualité du service et la satisfaction des clients ;
Suivre les indicateurs de performance : chiffre d'affaires, productivité, coûts, pertes et masse salariale ;
Mettre en place des actions pour atteindre les objectifs commerciaux ;
Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures de l'enseigne ;
Gérer les stocks, les commandes et les inventaires ;
Participer au recrutement et à l'intégration des nouveaux collaborateurs ;
Assurer la bonne tenue, la propreté et l'entretien général du restaurant ;
Gérer les éventuelles réclamations clients et apporter des solutions adaptées.
Profil recherché
Vous disposez d'une première expérience réussie dans la direction ou la gestion d'un restaurant, idéalement dans le secteur de la restauration rapide.
Vous êtes reconnue pour votre leadership, votre sens de l'organisation et votre capacité à fédérer une équipe. Dynamique, disponible et orientée résultats, vous savez gérer les priorités et prendre des décisions rapidement.
Vous possédez également un excellent sens du service client et êtes à l'aise avec le suivi des indicateurs de gestion.
Qualités attendues
Leadership et capacité à motiver une équipe ;
Sens des responsabilités ;
Organisation et rigueur ;
Réactivité et capacité d'adaptation ;
Bon relationnel ;
Esprit commercial ;
Goût du challenge ;
Disponibilité, notamment les soirs, week-ends et jours fériés selon les besoins du restaurant.
Poste à pourvoir à Bry sur Marne
Type de contrat : CDI
Le profil recherché
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation,#TDEF2026
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Publiée le 07/08/2026 - Réf : 212FKMY
