Chef de Partie H/F
France Travail
- Paris 9e - 75
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 3 ans min.
Les compétences pour ce job
Détail du poste
Nous recherchons un(e) chef de partie pour sublimer l'expérience culinaire proposée à notre clientèle à travers une carte de mets internationaux et des spécialités du Chef Exécutif.
Vous aurez un rôle important dans la satisfaction client et votre objectif sera de fidéliser notre clientèle et d'assurer la notoriété gastronomique de notre établissement.
Vos missions :
Préparer les menus en collaboration avec le Chef Exécutif et le Sous-Chef
S'assurer des approvisionnements, de la bonne gestion des stocks
Préparer les mises en place des ingrédients quotidiennement
Être force de proposition et participer à l'élaboration de la carte avec le Chef Exécutif et le Sous-Chef
Maîtriser les temps de cuisson, les recettes pour travailler de façon optimale
Connaître et suivre les normes et règles en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire
Coopérer avec les équipes de la salle
Encadrer les commis et faire preuve d'un esprit d'équipe
Profil :
Avoir 3 ans d'expériences en tant que chef de partie ou un poste similaire
Excellente maîtrise et connaissance des méthodes de cuisson, des produits, des équipements
Être passionné(e) de gastronomie
Capacité à effectuer plusieurs tâches et à travailler en équipe
Être diplômé(e) d'une école en hôtellerie-restauration est un plus
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons
Langues: Anglais souhaité
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Publiée le 05/08/2026 - Réf : 212CMZB
