Cuisinier de Collectivité H/F
la Maison du Pays de Cousolre
- Cousolre - 59
- CDD
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
La Maison du Pays de Cousolre recherche activement un profil au poste de Cuisinier de collectivité (HF).
Nous proposons :
- Un métier de sens : Contribuez à l'équilibre alimentaire et au plaisir gustatif de nos résidents
- Équilibre vie pro / vie perso : Profitez d'horaires assurant un équilibre vie pro / vie perso
- Environnement de travail : Intégrez une cuisine équipée et organisée, où la sécurité et l'hygiène sont des priorités absolues.
Vos missions :
Vous assurez la production de repas de qualité tout en respectant les standards de notre établissement. Vos missions incluent :
- Production culinaire : Réaliser la préparation et la cuisson des plats (entrées, plats chauds, desserts) en respectant les fiches techniques et les menus établis.
- Maîtrise de l'hygiène (HACCP) : Appliquer rigoureusement les normes de sécurité alimentaire, de traçabilité et de nettoyage de votre poste de travail.
- Adaptation nutritionnelle : Veiller à la conformité des préparations selon les régimes spécifiques (sans sel, textures modifiées, régimes végétariens, etc.).
- Gestion des stocks : Participer à la réception des marchandises, au contrôle de la qualité des produits et au rangement des stocks.
- Collaboration : Travailler en synergie avec l'équipe de service pour garantir une distribution fluide et de qualité.
Votre profil :
- Être titulaire d'un CAP/BEP Cuisine ou d'un diplôme équivalent est nécessaire si vous n'avez pas d'expérience .
- Une expérience d'un an minimum est nécessaire si vous n'avez pas de diplôme dans le domaine.
- Vous maîtrisez les techniques culinaires (classiques et adaptées à la collectivité) et les normes HACCP.
- Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre organisation et votre capacité à gérer le rythme soutenu du service.
- Vous avez le goût du travail en équipe et le sens du détail pour garantir la régularité des plats.
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Publiée le 04/08/2026 - Réf : 212BLFX
