Chef de Partie H/F Diamond Solutions

Un de nos prestigieux établissements partenaires, un restaurant étoilé situé à Marseille, recrute un Chef de Partie H/F dans le cadre de contrats à durée déterminée, avec une possibilité d'évolution en CDI.

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et de ses adjoints, le/la Chef de Partie assure la préparation et la réalisation des plats au sein de sa section. Il/elle veille à la qualité des produits, au respect des standards de l'établissement et au bon déroulement du service.

Missions principales

• Assurer la mise en place et la préparation des plats au sein de la partie confiée
• Réaliser les préparations dans le respect des fiches techniques et des standards de l'établissement
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des assiettes
• Participer activement au bon déroulement des services
• Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP
• Contrôler la qualité et la bonne conservation des produits
• Assurer le rangement, le nettoyage et l'entretien du poste de travail
• Collaborer avec les différents membres de la brigade afin de garantir la fluidité du service
• Participer à la gestion des stocks, aux inventaires et à la réception des marchandises
• Accompagner les commis et contribuer à leur montée en compétences

Profil recherché

• Expérience réussie en qualité de Chef de Partie au sein d'un restaurant ou d'un établissement hôtelier
• Bonne maîtrise des techniques culinaires et des règles d'hygiène
• Capacité à travailler avec rigueur et efficacité dans un environnement rythmé
• Sens de l'organisation, réactivité et souci du détail
• Esprit d'équipe et bonne communication avec les membres de la brigade
• Passion pour la cuisine et volonté de proposer un travail régulier et soigné
• Capacité à s'adapter aux exigences et aux standards de l'établissement

Informations complémentaires

• Localisation : Marseille, France
  
• Contrat : CDD jusqu'en décembre, avec possibilité d'évolution en CDI
• Temps de travail : 44 heures par semaine
• Rémunération : 2 831,74 € brut par mois
• Possibilité de logement double
• Repas fournis par l'établissement