Commis - Commise de Cuisine H/F
France Travail
- Le Vigan - 30
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous jouerez un rôle essentiel au bon fonctionnement de la cuisine. Vos missions principales seront :
1. Préparation culinaire (Mise en place) :
Réaliser les préparations préliminaires : épluchage, lavage, découpe et éminçage des fruits et légumes.
Préparer les bases (sauces, fonds, potages, pâtes, etc.) en suivant les fiches techniques.
Assurer la préparation des ingrédients nécessaires au service (pesée, découpe des protéines, etc.).
2. Aide au service :
Participer au dressage des assiettes selon les consignes du Chef.
Aider à l'envoi des plats pour garantir la fluidité du service.
3. Hygiène et Sécurité (Priorité absolue) :
Appliquer strictement les normes HACCP et les règles d'hygiène alimentaire.
Assurer le nettoyage et la désinfection du poste de travail, des ustensiles et des locaux.
Veiller au respect de la chaîne du froid et au stockage correct des marchandises.
Poste au 1er septembre
Le profil recherché
Compétences: Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Savoir gérer le rythme des services,Connaissances normes HACCP
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Débits de boissons
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Publiée le 27/07/2026 - Réf : 211SCBQ
