Cuisinier - Cuisinière H/F
Association la Croisee des Ans
- Objat - 19
- CDD
- 1 mois
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
Nous recherchons un cuisinier
Disponibilité : Immédiate
Durée : 1 mois renouvelable
Description du poste
Nous recherchons un Cuisinier (H/F) dynamique et organisé pour rejoindre notre équipe. Sous la responsabilité de la direction, vous jouerez un rôle clé dans la production culinaire, la gestion des stocks et l'encadrement de l'activité en cuisine, tout en garantissant une qualité constante et le respect des normes d'hygiène.
Vos missions principales
Production et Qualité culinaire
Conception : Élaborer des recettes et des menus variés.
Réalisation : Préparer les plats culinaires et assurer un dressage soigné pour le service.
Contrôle : Veiller à la qualité de la production, ainsi qu'au bon usage des équipements et du matériel de cuisine.
Optimisation : Gérer le timing de préparation pour garantir l'efficacité et la fluidité de chaque service.
Gestion et Pilotage
Approvisionnement : Gérer les stocks de matières premières pour prévenir toute rupture ou excédent.
Gestion technique : Réaliser les fiches techniques détaillées (ingrédients, quantités, calcul des coûts).
Organisation : Planifier et organiser l'activité du personnel sous votre responsabilité.
Hygiène, Sécurité et Management
Normes : Garantir le respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Réactivité : Gérer avec calme et efficacité les urgences et les imprévus en cuisine.
Accompagnement : Favoriser la coopération au sein de l'équipe et développer vos compétences professionnelles.
Profil recherché
Vous êtes un professionnel de la cuisine doté d'un excellent sens de l'organisation et d'une capacité à gérer des responsabilités de pilotage et de gestion économique. Votre rigueur et votre esprit d'équipe sont vos principaux atouts.
Conditions de travail
Contrat : Temps plein (35 heures par semaine).
Durée : 1 mois renouvelable.
Horaires : Travail en journée, de 06h30 à 14h30.
Rythme : Un week-end par mois est à prévoir, incluant le dimanche et les jours fériés.
Prise de poste : Immédiate.
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Publiée le 24/07/2026 - Réf : 211QDMH
