Second de Cuisine H/F
Cuisine Traditionnelle Collectivites
- Marseille 13e - 13
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Les compétences pour ce job
Détail du poste
Poste à pourvoir
Nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine pour l'un de nos restaurants situé au sein d'une résidence seniors.
Conditions de travail
* Lieu : Marseille 4eme
* Volume d'activité : en moyenne 80 à 100 couverts par service (déjeuner et dîner)
* Contrat : CDI - 151.67 heures mensuelles
* Horaires : 7h30 - 14h30 / 16h30 - 20h00
* Roulement sur 2 semaines :
* Semaine 1 : 3 jours de 10h
* Semaine 2 : 4 jours de 10h
Votre mission
Cuisinier(ère) dans l'âme, vous souhaitez exercer votre métier dans un environnement porteur de sens ?
Au sein d'un établissement de santé, vous occupez un poste de second de cuisine, où la production culinaire de qualité est au coeur de votre quotidien.
Vous élaborez au quotidien des repas à partir de produits majoritairement bruts, en portant une attention particulière, à la qualité gustative et à la présentation des plats, dans le respect des exigences propres à la restauration en milieu de santé.
Vous êtes pleinement impliqué(e) dans la production culinaire.
À ce titre, vous êtes en charge de :
* Cuisiner au quotidien, en privilégiant le fait-maison et la qualité gustative.
* Produire et superviser l'ensemble des préparations chaudes et froides, y compris les textures modifiées.
* Être pleinement impliqué(e) dans la mise en place, la production et le dressage des plateaux repas (en chaine).
* Contribuer directement à la satisfaction et au bien-être des patients.
Votre profil
* Expérience en cuisine collective ou en restauration traditionnelle
* Connaissance ou appétence pour le secteur sénior : les résidents sont notre priorité
* Sens de l'organisation et du management
* Esprit d'équipe, volonté de fédérer et de motiver vos collaborateurs
* Dynamisme, rigueur et bonne humeur au quotidien
Les + du poste
* Entreprise familiale à taille humaine
* Service à l'assiette valorisant votre savoir-faire culinaire
* Une cuisine où le fait maison et les produits bruts ont toute leur place
* Poste à responsabilités avec autonomie
* Environnement résidence seniors : relation humaine et proximité avec les résidents
* Impact direct sur le bien-être des résidents
* Horaires organisés et lisibles
* Mutuelle + avantages CSE
Le profil recherché
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.
Publiée le 23/07/2026 - Réf : 211NSWY
