Cuisinier-Pâtissier - Cuisinière-Pâtissière - Coffee Shop H/F
France Travail
- Marseille 13e - 13
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Détail du poste
Coffee shop et salon de thé proposant une offre gourmande, moderne et créative, composée de pâtisseries, de produits de brunch et de préparations sucrées et salées.
Dans le cadre du développement de notre carte, nous recherchons un cuisinier-pâtissier ou une cuisinière-pâtissière polyvalent(e), autonome et créatif(ve).
Vous serez chargé(e) de préparer et de développer les différentes productions proposées par l'établissement, notamment :
- Pancakes et crêpes
- Brioches sucrées et salées
- Cakes et gâteaux de voyage
- Cheesecakes
- Pâtisseries individuelles et desserts
- Préparations destinées au petit-déjeuner et au brunch
- Créations saisonnières, originales et visuellement soignées
- Développement de nouvelles recettes en collaboration avec la direction.
Vous assurerez également :
La préparation et la mise en place quotidienne des productions ;
Le respect des fiches techniques, des recettes et des grammages ;
La cuisson, le dressage et la présentation des produits ;
Le contrôle de la qualité, du goût et de la régularité des préparations ;
La gestion des matières premières et la limitation des pertes ;
Le rangement et le nettoyage du poste de travail ;
Le respect strict des règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire.
Profil recherché
Vous êtes titulaire au minimum d'un CAP Cuisine, CAP Pâtissier, CAP Boulanger ou diplôme équivalent.
Vous devez être capable de travailler aussi bien sur des préparations sucrées que salées.
Nous recherchons une personne :
- Créative et force de proposition
-Polyvalente et organisée
- Autonome dans son travail
- Rigoureuse et ponctuelle
- Capable de suivre des fiches techniques
- Attentive à la qualité et à la présentation des produits
- Sensible aux nouvelles tendances en pâtisserie, brunch et coffee shop
- Capable de produire de manière régulière tout en conservant une présentation artisanale et soignée.
La maîtrise des cheesecakes, brioches, cakes, pancakes et crêpes est indispensable.
Une expérience dans un coffee shop, un salon de thé, une pâtisserie, une boulangerie ou un établissement proposant une offre de brunch serait appréciée.
#TDFE2026
Le profil recherché
Compétences: Connaissance des tendances du marché des boissons,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Planification des tâches et gestion des priorités,Accueillir le client et l'installer,Préparer des boissons chaudes ou froides,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Préparer des plats culinaires
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Publiée le 20/07/2026 - Réf : 211JSGV
