Second de Cuisine H/F
L'antre Potes
- Manosque - 04
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
Dans le cadre du développement de notre établissement, L'Antre Potes à Manosque recherche un(e) second(e) de cuisine motivé(e), organisé(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe.
Vos missions :
- Préparation et réalisation des entrées
- Gestion des plats froids
- Préparation des desserts le matin
- Participation à la mise en place de la cuisine
- Aide au bon déroulement du service
- Participation à la plonge et au nettoyage de la cuisine
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Profil recherché :
- Sérieux(se), ponctuel(le) et autonome
- Organisé(e) et capable de travailler en équipe
- Passionné(e) par la cuisine et soucieux(se) de la qualité des préparations
- Une expérience en cuisine est nécessaire
Contrat :
- CDI 41h hebdomadaires
- 9h/15h30 du lundi au vendredi
- 19h30/22h30 le jeudi soir
- 18h30/00h le vendredi soir
- Repos les samedis et dimanches
Le profil recherché
Compétences: Chaîne du froid,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Préparer des plats à base de produits locaux,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualification: Manoeuvre
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Publiée le 17/07/2026 - Réf : 211GFCJ
