Chef - Cheffe de Cuisine - CDI 35H H/F
France Travail
- Saint-Denis - 974
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 mois min.
Détail du poste
Le restaurant Smok'Eat, établissement spécialisé dans le BBQ texan et la cuisine américaine situé à Saint-Denis de La Réunion, recherche un(e) chef(fe) de cuisine pour rejoindre son équipe.
Vos missions
Organiser et superviser la production culinaire quotidienne ;
Encadrer et accompagner l'équipe de cuisine ;
Garantir la qualité des plats et le respect des standards de l'établissement ;
Gérer les approvisionnements et les stocks ;
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
Participer à la création et au renouvellement des cartes et suggestions.
Profil recherché
Expérience significative en tant que chef(fe) de cuisine ou second(e) confirmé(e) ;
Excellentes capacités d'organisation et de management ;
Passion pour la cuisine de caractère et les cuissons longues ;
Autonomie, rigueur et esprit d'équipe.
Conditions
Contrat : CDI
Temps de travail : 35 heures par semaine
Horaires : du mardi au samedi
Rémunération : 2 240 € brut mensuel
Vous souhaitez rejoindre un établissement indépendant, reconnu pour la qualité de son BBQ texan et de sa cuisine américaine ? Envoyez-nous votre candidature (CV et présentation) par email.
Le profil recherché
Compétences: Fiches techniques de préparations culinaires,Procédures de la marche en avant,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Définir des besoins en approvisionnement,Encadrer et coordonner une équipe
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Publiée le 10/07/2026 - Réf : 210TBKS
