Cuisinier - Cuisinière H/F
le Labo Amiens
- Amiens - 80
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Les compétences pour ce job
- Français
Détail du poste
Dans le cadre de la reprise d'un restaurant, nous recherchons un(e) cuisinier(e) passionné(e), investi(e) et prêt(e) à s'impliquer dans un nouveau projet ambitieux.
Vous aimez travailler en autonomie, prendre des initiatives et êtes fier(e) de la qualité de votre travail ? Ce poste est fait pour vous.
Vos missions
Élaborer et dresser les plats dans le respect des fiches techniques.
Gérer la cuisine de manière autonome au quotidien.
Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Assurer la gestion des stocks, des commandes et limiter les pertes.
Veiller à la propreté et à l'organisation irréprochable de votre espace de travail.
Participer activement au bon fonctionnement et au développement de l'établissement.
Profil recherché
Nous recherchons une personne :
Motivé, dynamique et impliqué.
Autonome et organisé.
Rigoureux dans l'application des règles d'hygiène.
Capable de gérer les stocks et d'anticiper les besoins.
Force de proposition et soucieux de la satisfaction des clients.
Ayant une expérience réussie sur un poste similaire.
Ce que nous attendons
Nous souhaitons intégrer un véritable professionnel de la cuisine, capable de prendre des responsabilités et de contribuer à la réussite de cette nouvelle aventure. L'engagement, le sérieux et l'esprit d'équipe sont indispensables.
Si vous recherchez un projet dans lequel votre travail sera reconnu et où vous pourrez vous investir durablement, nous serons ravis de vous rencontrer.
Candidature étudiée avec Lettre de motivation uniquement.
Rejoignez-nous et participez à l'ouverture d'un nouveau chapitre !
Le profil recherché
Compétences: Chaîne du froid,Cuisine des spécialités régionales françaises,Cuisine des spécialités régionales françaises,Gestion de la qualité des produits,Législation alimentaire,Modalités de conservation des produits alimentaires,Modalités de stockage de produits alimentaires,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Sensibilisation aux allergies alimentaires,Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Dresser des plats pour le service,Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier,Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier,Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région,Concevoir des recettes et menus,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer des plats à base de produits locaux,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Débits de boissons
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Publiée le 10/07/2026 - Réf : 210ZRBK
