Cuisinier en Résidence Autonomie H/F
les Rouges Gorges
- Agneaux - 50
- CDD
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Les compétences pour ce job
- Normes d'hygiène
Détail du poste
CDD à pourvoir du 10 aout 2026 au 06 septembre 2026, à temps complet, afin d'assurer un remplacement.
Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) pour intervenir au sein de notre résidence autonomie, dans le respect des normes d'hygiène et avec une attention particulière portée au bien-être de nos résidents.
Jours travaillés : du lundi au dimanche, un week-end sur deux
Missions principales :
- Préparation des repas dans le respect des menus établis.
- Participer à la mise en place et au service
- Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel et des locaux
- Appliquer strictement les normes HACCP
- Travailler en collaboration avec l'équipe de cuisine
- Pas de texture à travailler
Profil recherché :
- Connaissance ou expérience en cuisine collective appréciée
- Maîtrise des règles d'hygiène alimentaire (HACCP)
- Bienveillance, respect et sens du service auprès de nos ainés
- Esprit d'équipe, rigueur et ponctualité
Conditions :
- Poste sans coupure
- Travail un week-end sur deux
- Travail en binôme
Le profil recherché
Compétences: Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Assurer la propreté de la zone de travail,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Dresser des plats pour le service,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Evacuer et trier des déchets, des produits,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié,Superviser la préparation des produits culinaires,Transmettre une technique, un savoir-faire
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement social pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Publiée le 07/07/2026 - Réf : 210VJVN
