Cuisinier - Cuisinière H/F
Casi Cheminots Paca
- Marseille 3e - 13
- CDD
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 6 mois min.
Les missions du poste
Classification du poste
Contrat à durée déterminée de 3 mois
Durée du travail : 35 heures hebdomadaires
Statut : Catégorie II - coefficient 163 de la CCN des personnels des CSE, CASI et CCGPF
Salaire brut mensuel : 1 871,24 €
Prime ; 105.58 €
Lieux de travail
Restaurant CASI de Miramas - 8 Rue Frédéric Ozanam - 13003 Marseille
Fonctionnelles : rend compte au chef chargé sur site
Hiérarchiques : rend compte au directeur adjoint du CASI
Au sein du restaurant d'entreprise du CASI Cheminots PACA, situé à proximité de la gare Saint Charles, vous :
Assurer les fabrications culinaires et cuisson des denrées en respectant les fiches techniques de production
Assurer la distribution des denrées et le service
Réalisez le nettoyage des appareils culinaires et des locaux de fabrication
Respectez strictement les règles d'hygiène HACCP ainsi que les consignes définies par le Chef gérant
Assister sur les autres missions. Poste par nature polyvalent
Responsabilité fonctionnelle : Chef Gérant du restaurant
Responsabilité Hiérarchique directeur adjoint du CASI
Conditions spécifiques
Travail debout
Locaux avec températures différentes (du chaud au froid)
Organisation du travail soumise aux impératifs d'hygiène
Port de vêtements spécifiques
Horaires de travail : du lundi au vendredi de 7h00 à 14h30 incluant 30 minutes de pause
Travail en équipe et bon relationnel avec la clientèle
Rigueur et respect des normes
Sens de service et de l'accueil clientèle
Sens de l'organisation
Ordonné et méthodique
Le profil recherché
Compétences: Cuisinier,Modalités de conservation des produits alimentaires,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Aménager un poste et les conditions de travail,Assurer la propreté de la zone de travail,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Dresser des plats pour le service,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Evacuer et trier des déchets, des produits,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des syndicats de salariés
Bienvenue chez Casi Cheminots Paca
Publiée le 03/07/2026 - Réf : 210RQZT
