Chef de Partie H/F
Pdi Associes
- Le Vésinet - 78
- CDD
- 7 mois
- BEP, CAP
- Services aux Personnes • Particuliers
- Services aux Entreprises
- Exp. 3 ans min.
Les compétences pour ce job
- Norme QHSE
Détail du poste
PDI Associes, un acteur majeur dans le secteur de la restauration, recrute pour son équipe un chef de partie expérimenté. Ce rôle crucial offre une opportunité passionnante de s'épanouir au sein d'une cuisine reconnue pour sa qualité et son innovation.
Le chef de partie sera chargé de diriger une section spécifique de la cuisine tout en assurant l'excellence culinaire, conformément aux normes élevées de l'établissement. Les missions incluront la préparation et réalisation des plats en respectant les fiches techniques établies par le chef. Il gérera l'approvisionnement des matières premières nécessaires à sa partie, garantira le bon déroulement du service ainsi que la qualité constante des plats envoyés en salle. La surveillance quotidienne de la propreté et du respect des normes d'hygiène HACCP sera aussi essentielle. Le chef de partie participera activement à l'élaboration du menu en collaboration avec le reste de l'équipe culinaire et se chargera également de former et superviser les commis et apprentis travaillant sous sa responsabilité.
Pour réussir dans ce poste, plusieurs compétences clés sont requises :
- Maîtrise parfaite des techniques culinaires classiques.
- Capacité à gérer efficacement son temps et ses priorités dans un environnement exigeant.
- Aptitude à travailler en équipe tout en faisant preuve d'autonomie.
- Connaissance approfondie des normes d'hygiène et sécurité alimentaire HACCP.
- Esprit créatif pour contribuer au développement constant du menu.
- Capacité démontrée à former, encadrer et motiver les membres moins expérimentés de l'équipe.
- Rigueur dans l'organisation pour garantir un service sans faille.
Si vous êtes prêt à relever ce défi excitant au sein d'une entreprise qui valorise ses collaborateurs et encourage leur progression continue, nous serons ravis d'envisager votre candidature pour cette opportunité unique.
Infos complémentaires
Publiée le 30/06/2026 - Réf : 9f3dfe4bf84f7964d8df3277c098a0c9
