Cuisinier H/F Centre Départemental Enfants et Familles
- Saint-Ouen-sur-Seine - 93
- CDD
- 6 mois
- BEP, CAP
- Service public hospitalier
- Exp. 3 ans
Les missions du poste
Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées.
Activités principales :
- Participer à l'élaboration des menus sur la base des recommandations nutritionnelles adaptées aux enfants et les éventuels besoins spécifiques (allergies, intolérances, régimes médicaux ou culturels)
- Préparer des repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler et s'assurer de la propreté des locaux en début et en fin de production
- Gérer et optimiser les approvisionnements et les stocks
- Collaborer avec l'équipe éducative en lien avec les enfants dans le cadre des commissions menus
Le profil recherché
Compétences (savoir-faire) :
- Disposer des capacités d'organisation et d'adaptation pour réaliser les repas, y compris en situation contrainte
- Analyser et optimiser les stocks de produits, matériels, équipements, etc.
- Maîtriser les techniques de cuisine collective et de la préparation culinaire adaptée au public accueilli (connaissances de base en diététique, besoins nutritionnels, repas variés et équilibrés)
- Respecter les bonnes conditions de distribution des repas
- Maitriser les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Adapter son comportement et sa pratique professionnelle à des situations particulières
- Participer à la vie institutionnelle (temps de réflexion, groupes de travail, temps de convivialité, etc.)
Qualités relationnelles (savoir-être) :
- Sens du travail en équipe (dont respect des circuits et des procédures, etc.)
- Prise d'initiative dans son champ d'intervention
- Capacité d'adaptation
- Respect des valeurs et objectifs de l'établissement
- Discrétion et respect de la confidentialité
- Respect du cadre de la Fonction publique (dont devoir de réserve et continuité de service)
Infos complémentaires
- Prise en charge du pass Navigo à hauteur de 75%
- Prime de mobilité durable (co-voiturage, vélo)
- Politique de formation ambitieuse qui assure une montée en compétences, indispensable à une employabilité tout au long de la vie : financement de 2 formations par an au minimum, VAE...
- 25 jours de congés annuels, 11 jours de RTT
- Prestations du Comité de Gestion des Œuvres Sociales (CGOS) pour les activités sportives, culturelles et les vacances, que vous soyez stagiaire, apprenti, agent titulaire ou contractuel
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
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Transmission du CV et de la lettre de motivation au service concerné.
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Le service RH analyse attentivement chaque candidature pour garantir un recrutement juste.
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Les candidats présélectionnés passent un entretien sur parcours, motivation et valeurs.
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Après attestation d'honorabilité, le candidat retenu reçoit une proposition et un contrat.
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Centre Départemental Enfants et Familles en images
Publiée le 22/06/2026 - Réf : 4161048/29290881 DRH / 2026 CDEF N° 020
