Chef de Cuisine H/F AJ Conseil_
- Yvelines - 78
- CDI
- Bac +5
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. 4 ans
Les missions du poste
Dans le cadre de son développement, notre client recherche un(e) Chef(fe) de Cuisine pour piloter l'activité d'un restaurant collectif moderne au sein d'un environnement dynamique et exigeant.
Véritable manager de terrain, vous serez garant(e) de la qualité de la production culinaire, de la satisfaction des convives et de la performance opérationnelle de votre équipe. Vous évoluerez dans un cadre stimulant où autonomie, esprit d'initiative et sens du service sont des qualités essentielles.
VOS MISSIONS SONT LES SUIVANTES :
Production et qualité
·Superviser et organiser la production chaude et froide.
·Garantir la qualité des préparations, du dressage et du service.
·Assurer un haut niveau d'exigence en matière de satisfaction client.
·Participer à la création et à l'évolution des menus.
Management d'équipe
·Encadrer, accompagner et fédérer une brigade d'une dizaine de collaborateurs.
·Organiser le travail quotidien et veiller à la bonne coordination des équipes.
·Participer au recrutement, à l'intégration et au développement des compétences.
·Instaurer un climat de travail positif et mobilisateur.
Gestion et performance
·Gérer les commandes, les approvisionnements et les stocks.
·Contrôler les coûts et suivre les indicateurs de performance (food cost, ratios, productivité).
·Contribuer à l'amélioration continue de l'organisation et des process.
Hygiène et sécurité alimentaire
·Garantir le respect des normes HACCP et des procédures de sécurité alimentaire.
·Assurer le suivi des contrôles, de la traçabilité et des bonnes pratiques d'hygiène.
Veiller à la conformité et à la propreté des locaux et équipements.
Le profil recherché
·Formation en restauration (CAP, Bac Pro, BTS ou équivalent).
·Expérience significative en tant que Chef de Cuisine, idéalement en restauration collective ou sur des volumes importants.
·Solides compétences en management d'équipe.
·Excellente maîtrise des normes HACCP.
·Sens de l'organisation, réactivité et capacité à gérer les priorités.
·Leadership, autonomie et esprit d'initiative.
CONDITIONS :
·CDI à temps plein (35h/semaine).
·Horaires de journée permettant un bon équilibre vie professionnelle / vie personnelle.
·Rémunération très attractive selon profil.
·Participation à la mutuelle et avantages complémentaires.
·Un environnement de travail moderne, stimulant et en pleine évolution.
L'entreprise
AJ Conseil Recrutement & RH est un cabinet spécialisé dans le recrutement de cadres et dirigeants dans les secteurs de l'hôtellerie, la restauration, le tourisme et le luxe. Forts de plus de 25 ans d'expertise, nous accompagnons les entreprises dans la recherche de talents adaptés à leurs enjeux stratégiques.
Notre approche sur-mesure associe expertise métier, évaluation rigoureuse des candidats et accompagnement personnalisé, garantissant des recrutements de qualité et durables.
Publiée le 26/06/2026 - Réf : 4171433/29342439 2004/SVY
