Chef - Cheffe de Cuisine H/F
les Jardins D'iroise de Villereau
- Villereau - 59
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 6 mois min.
Les missions du poste
Sous la responsabilité du directeur d'Etablissement, vous serrez le garant du bon fonctionnement du service dans le cadre de la préparationdes repas de nos résidents en maison ainsi que les repas que nous livrons à domicile, le tout dans un esprit fait-maison.
Vos missions :
- Encadrer l'équipe de cuisine
- Elaboration des menus
- Assurer la production des repas servis à domicile
- Garantir le respect des différents régimes alimentaires
- Veiller au respect desquantités préparées et servies
- Respecter les règles d'hygiène (HACCP)
- Entretenir le matériel de cuisine et les locaux
- Contrôler la reception des livraisons
- Êtes acteur de la démarche qualité
- Respecter le CRJ cible
- Manager et encadrer les équipes de cuisine
- Gestion et transmissions des tableaux de reporting
Vos conditions de travail :
- Roulement de planning sur deux semaines
- Journée de 10 heures
- Un week end sur deux travaillés
- Prime d'objectif
Le profil recherché
Compétences: Chiffrage et calcul de coût,Management de proximité,Régimes alimentaires,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Bienvenue chez les Jardins D'iroise de Villereau
Publiée le 24/06/2026 - Réf : 210FNNK
