Chef - Cheffe de Partie H/F
le P'tit Bar de Mestre
- Montsoreau - 49
- CDD
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
Le p'tit de Mestré recherche un(e) chef de partie passionné(e) pour la saison pour travailler en collaboration avec le Chef Cuisinier Jean-Baptiste Porquet dans ce restaurant de type brasserie. Situé dans une ambiance familiale et chaleureuse, vous contribuerez à la mise en oeuvre de la carte et aurez l'opportunité de proposer des grands classiques de la cuisine française.
Missions principales :
Assister le Chef dans la préparation et la présentation des plats.
Assurer la continuité du service en l'absence du chef de cuisine
Mettre en application la carte proposée et garantir la qualité des envois.
Veiller au respect des normes de sécurité et d'hygiène (HACCP). La connaissance du logiciel ePack Hygiène serait un plus.
Gérer les stocks et passer les commandes si nécessaires.
Maintenir un environnement de travail rigoureux et bien tenu.
Profil recherché :
Connaissance approfondie des techniques culinaires et des normes d'hygiène.
Capacité à prendre des responsabilités et à travailler de manière autonome.
Rigueur, sens de l'organisation et souci du détail.
Passion pour la cuisine et capacité à travailler en équipe.
Conditions de travail :
Horaires : Mercredi au dimanche, jours de repos lundi et mardi.
En haute saison : Équipe renforcée avec travail en coupure, midi et soir.
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Publiée le 23/06/2026 - Réf : 209ZWJB
