Chef - Cheffe de Cuisine H/F
UTF
- Saint-Germain-en-Laye - 78
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
Pour un Hotel nous recherchons un/une Chef de Cuisine est responsable de l'ensemble de la production culinaire. Il conçoit les menus, dirige la brigade, gère les achats et garantit la qualité des plats servis. Vous êtes le garant(e) de l'hygiène et de la rentabilité de la cuisine.
Missions :
- Élaboration des menus en collaboration avec la direction.
- Supervision de la production culinaire.
- Management de l'équipe cuisine (planning, briefings, formations).
- Gestion des stocks, des commandes, et des relations fournisseurs.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
- Suivi des coûts matières et optimisation de la rentabilité.
Le profil recherché
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Cadre
Secteur d'activité: Autres enseignements
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Publiée le 17/06/2026 - Réf : 209TKRQ
