Commis - Commise de Cuisine H/F

les Roches Blanches de Cassis

Les Roches Blanches recrute pour 2026...
Commis/Commise de Cuisine

Pour ses 3 restaurants, dont son restaurant signature Les Belles Canailles, ainsi que le Rocco et le Loup Bar, l'hôtel Les Roches Blanches cherche un/e Commis de Cuisine. Rattaché/e au Chef exécutif et de ses seconds, vous aurez pour missions :

Participer aux préparations culinaires :
Être exemplaire dans sa manière d'être, de faire, incarner l'état d'esprit de l'hôtel.
Participer aux préparations culinaires essentielles, en contribuant activement à la préparation et à l'organisation des ingrédients nécessaires au service.
Participer à l'élaboration des plats sous la supervision des responsables hiérarchiques.
Aider à la mise en place avant le service (préparation des postes de travail, organisation des ingrédients).
Assurer une aide ponctuelle au dressage des plats si nécessaire.
Assurer l'ordre et la propreté :
Maintenir les postes de travail propres et organisés pendant et après le service.
Veiller à l'entretien et au rangement des ustensiles, équipements et zones de stockage.
Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité, y compris les normes HACCP.
Soutenir l'équipe de cuisine :
Répondre rapidement aux demandes des Chefs de Partie ou Demi-Chefs de Partie.
Participer à la réception et au rangement des marchandises, en veillant à respecter les consignes de stockage.
Être polyvalent en apportant son aide là où le besoin se fait sentir dans la cuisine.
Apprendre et progresser :
Observer et apprendre des membres expérimentés de l'équipe pour améliorer ses compétences.
Suivre les consignes et les formations internes pour évoluer dans le poste.
Développer progressivement son autonomie dans la gestion des tâches simples.
Cette liste n'est pas exhaustive et n'est donnée qu'à titre indicatif. Le collaborateur pourra être amené à réaliser toute activité permettant de remplir la mission générale du poste.

****A compétences égales, une attention particulière sera accordée aux travailleurs handicapés et autres bénéficiaires de l'obligation d'emploi de l'art L5212/2 du code du travail****le dispositif Handiwork sera proposé aux personnes en situation de handicap. Ce dispositif permet d'être formé(e) sur le lieu de travail afin d'acquérir les compétences métier indispensables pour être recruté(e) à l'issue du parcours.