Chef de Partie H/F
- Antibes - 06
- CDD
- 2 mois
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
Pour un établissement situé à Juan Les Pins, nous recherchons un Chef de partie / Une Cheffe de partie pour compléter notre équipe.
Vos missions :
Sous la direction du Chef de cuisine et du Second, vous prenez la responsabilité de votre partie (Chaud / Pizza / Garde-manger) et assurez la fluidité des deux services quotidiens.
-Production et envoi : Assurer la mise en place, la cuisson et le dressage des plats (chauds, pizzas, salades) selon les fiches techniques de l'établissement.
-Gestion du poste : Anticiper les besoins du service, gérer les stocks de votre partie et passer les commandes internes nécessaires.
-Hygiène : Garantir l'application stricte et rigoureuse des normes de sécurité alimentaire et de traçabilité (HACCP).
Profil recherché :
-Expérience réussie sur un poste de Chef de Partie
-Maîtrise technique indispensable sur la gestion du chaud, des cuissons et de l'envoi rapide des salades et pizzas.
-Capacité à maintenir un niveau d'exigence élevé sur un rythme soutenu.
-Sens de l'organisation, esprit d'équipe et réactivité.
Conditions de travail et Horaires :
-Temps de travail : 48 heures hebdomadaires.
-Planning en coupure (3 heures de pause l'après-midi) :
Service du midi : 09h30 - 15h00
Service du soir : 18h00 - 22h30
-Rémunération : À définir selon le profil, les compétences et l'expérience du candidat.
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Animer, coordonner une équipe,Assurer la propreté de la zone de travail,Conditionner des produits,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Location et location-bail d'articles de loisirs et de sport
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Publiée le 16/06/2026 - Réf : 209QSVW
