Les missions du poste
Restaurant convivial monégasque propose une cuisine française d'excellence tout en restant accessible. Le Chef issu des plus prestigieux établissements de la Côte d'Azur propose une cuisine traditionnelle bistronomique avec produits frais et de saison.
Environ 100 à 150 couverts par service avec une brigade de 7 à 10 personnes en cuisine.
Nous recherchons un Chef de partie tournant expérimenté en cuisine bistronomique.
Les principales missions confiées seront :
- Assurer la préparation des plats chauds
- Fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de sa partie
- Mettre en place le service
- Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie
- Contrôler et ranger les marchandises de sa partie
- Coordonner le travail de son équipe dans sa partie
- Organiser et contrôler le travail des demi chefs de partie, commis de cuisine et apprentis
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Le profil recherché
Une expérience de 2 ans dans le même poste et en restaurant haut de gamme est exigée.
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Solutions en recrutement généraliste
Infos complémentaires
- Contrat en CDD ou CDI suivant déroulé de la journée d'essai.
- 2 services en coupure dans la semaine et 3 services en continu
- Salaire monégasque :2805€ brut soit 2500€ net
Publiée le 09/06/2026 - Réf : 4130210/29132154 CDPTRTM/M
