Chef de Cuisine en Restauration Collective H/F
Restauration Presqu'ile
- La Baule-Escoublac - 44
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 3 ans min.
Détail du poste
Poste à pourvoir immédiatement
Vous gérez l'équipe de la cuisine centrale qui produit et livre les repas aux établissements comme les écoles, RIA, ... de la commune de la Baule. Vous produisez en cuisine avec un cuisinier, l'un sur les écoles et l'autre sur le CCAS / RIA. Chacun réalise sa production de A à Z.
Vous maîtrisez HACCP et avez un regard constants sur les DLC en stock (sec, frais, congèle)
Vous gérez les inventaires
- Formation AGAPRO
AVANTAGES
- Prime d'habillage
Horaires en continu du lundi au vendredi
Le profil recherché
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration collective sous contrat
Publiée le 16/06/2026 - Réf : 209VXPL
