Chef de Partie Bistronomique H/F
Interaction Thedra Ouest
- Saint-Jacques-de-la-Lande - 35
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 3 ans min.
Les missions du poste
Thedra Rennes recherche pour le compte de son client, un restaurant bistronomique à Saint Jaques de La Landes, un chef de partie H/F.
Sous le contrôle du chef de cuisine et de son second, vous participez à la bonne marche générale des cuisines.
Mission générale :
- Elaboration des plats depuis la réception des denrées jusqu'au dressage et leur envoi en salle.
- Capacité à s'adapter à la diversité de l'entreprise, des clientèles et aux variations des flux d'activité.
- Qualités de management, d'accueil et de formation des collaborateurs (commis de cuisine et demi chef de partie)
Vos missions :
- Réception et stockage des denrées alimentaires
- Réalisation des préparations préliminaires à la fabrication des plats.
- Réalisation de cuissons et remises en température
- Dressage et envoi de plats
- Fabrication des pâtisseries
- Organisation et planification des activités
- Entretien du poste de travail et des locaux affectés à la cuisine.
Horaires et rythme de travail : CDI 39h/semaine Le restaurant est ouvert du lundi au vendredi midi et il peut il avoir des weekends de travaillés lorsqu'il y a des évènements privés. Cela représente minimum 1 à 2 journées en weekend.
Les horaires sont en coupures 3 jours par semaine de 9h à 15h puis de 18h30 à 22h15.
Rémunération 2248,55€ brut par mois.
Poste à pourvoir dès que possible.
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Bienvenue chez Interaction Thedra Ouest
Publiée le 16/06/2026 - Réf : 209VSHS
