Les missions du poste
Vos missions
- Gestion des stocks et approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine,
- Réalisation de l'inventaire des produits,
- Élaboration des menus et des fiches techniques de chaque plat,
- Conception des plats et amélioration des recettes,
- Veille à la qualité et la bonne présentation des plats,
- Encadrement et coordination de l'équipe en cuisine,
- Planification de la répartition des tâches afin d'optimiser la production en cuisine,
- Veille au respect des normes de sécurité et d'hygiène alimentaire.
Le profil recherché
- Encadrement de 17 personnes en situation carcéral, déjà formés,
- Remplissage fiche de température cellule de refroidissement rapide,
- Contrôle des grammages,
- En intérim de remplacement pour Juillet Aout,
- Pédagogie requise,
L'entreprise
Staffmatch en images
Publiée le 16/06/2026 - Réf : 24163
