Cuisinier Chef H/F EMEIS
- Villaz - 74
- CDD
- Bac
- Bac +2
- Santé • Social • Association
- Exp. 2 à 5 ans
Les missions du poste
Situé dans la commune de Villaz, en Haute Savoie à proximité d Annecy, dans un cadre privilégié, le Château de Bon Attrait, est une clinique de Soins Médicaux et de Réadaptation de 140 lits.
Au sein de notre établissement doté d'un agrément cuisine centrale, vous êtes responsable de la production culinaire de 300 à 400 repas / jour : service à l'assiette au sein de notre restaurant pour patients, famille et proche ; mise en production des plateaux repas pour les patients ; restauration du personnel ; banquets...
Placé sous la responsabilité du directeur technique et logistique, vous assurez avec les membres de votre équipe (5 cuisiniers et 2 plongeurs) les tâches administratives et techniques nécessaires à l'élaboration des repas dans le respect des règles de la diététique, des règles d'hygiène et dans un souci de bonne gestion économique.
Vos fonctions consistent principalement en :
Gestion des approvisionnements, sélection des fournisseurs ;
Elaboration des menus (dont spécifiques) en collaboration avec la diététicienne et en respectant les impératifs budgétaires;
Coordination, organisation de l'activité du personnel de cuisine ;
Participation à la production culinaire, préparation et dressage des plats ;
Veille au respect des règles HACCP
Poste à temps complet (35 heures hebdomadaires).
Horaires d'ouverture de la cuisine : 7h00 à 20h00
Le profil recherché
Solide formation en cuisine sanctionnée par un diplôme type Bac Pro cuisine /
BTS hôtellerie-restauration option art culinaire
Expérience professionnelle de 3/4 années minimum sur un poste similaire.
Maîtrise des techniques de production culinaire
Maîtrise des techniques de négociation et de maîtrise des coûts
Compétences managériales
Connaissance des règles HACCP.
Capacité à gérer les urgences et les priorités
Esprit créatif, sens des responsabilités, méthodique et rigoureux(se),
Les avantages
- Prime d’intéressement
- Prime dite de 13eme mois
- Mutuelle pour vous et vos enfants, sans supplément
- Plateforme d’aide aux devoirs pour vos enfants
- Ligne d’écoute psychologique, 24h/24 et 7j/7
- Des IFAS internes, pour obtenir le diplôme d’aide-soignant
- Une offre de formation large et riche, diplômante et certifiante
- Des parcours possibles entre maisons de retraite et cliniques
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
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Analyse de votre candidature
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Échange avec le manager opérationnel
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Proposition d’embauche et contractualisation
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EMEIS en images
La carte
276 Avenue de Bonatray
74370 Villaz
Publiée le 17/07/2026 - Réf : 2026-43460
