Chef de Partie H/F

Lip Nantes Medical

Notre agence LIP, spécialiste du recrutement en CDI, CDD et intérim, recherche actuellement un Chef de Partie (H/F) en CDI pour un restaurant proposant une cuisine contemporaine.

Organisation du travail :
Vous rejoindrez une brigade de 3 salariés en plus de vous.
Le restaurant est fermé les samedis, dimanches, jours fériés ainsi que les réveillons de fin d'année, afin de garantir un bon équilibre vie professionnelle / vie personnelle à l'équipe.

Missions
Préparer et envoyer les plats de votre partie (chaud ou froid)
Assurer la mise en place avant le service
Respecter les fiches techniques et les standards de l'établissement
Garantir la qualité et la régularité des plats envoyés
Gérer les stocks de votre partie et les commandes si nécessaire
Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
Encadrer éventuellement un commis de cuisine
Participer au nettoyage et au rangement de votre poste après le service

Rémunération
Environ 2 000 € net
Chef de partie expérimenté et autonome
Gestion de sa partie (chaud ou froid) en autonomie
Rigoureux et organisé
Respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
Esprit d'équipe et capacité à encadrer un commis si besoin
Expérience en restauration traditionnelle ou collective appréciée