Détail du poste
Au sein du Service Intérieur du Département du Nord, vous participez à la réalisation de prestations de restauration destinées au Président et aux élus, allant des repas quotidiens à des événements d'envergure (cocktails jusqu'à 300 personnes).
En qualité de second de cuisine, vous accompagnez le chef de cuisine dans l'organisation et la production culinaire et contribuez à :
Concevoir et dresser les plats, élaborer des produits de pâtisserie et de boulangerie ;
Gérer les stocks et participer aux prestations événementielles ;
Assurer la coordination de l'équipe, le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
Garantir la bonne exécution des services dans le respect des exigences de qualité, de présentation et des délais ;
Remplacer le(la) chef(fe) de cuisine si besoin.
Le profil recherché
- Diplômé(e) à minima d'un CAP cuisine ou équivalent en diplôme spécialité cuisine ou restauration ;
- Animé par une véritable passion pour la cuisine, vous possédez une solide maîtrise des techniques culinaires ;
- Respectueux(euse) des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP, PMS) ;
- Organisé, réactif et rigoureux, vous savez gérer les priorités et travailler efficacement en équipe ;
- Doté d'un bon sens relationnel, vous êtes capable d'encadrer et d'accompagner une équipe tout en garantissant une qualité constante des prestations ;
- Polyvalent et adaptable, vous appréciez évoluer dans un environnement dynamique, avec des exigences élevées en matière de qualité, de présentation et de respect des délais.
Publiée le 10/06/2026 - Réf : O059260602002068
