Commis - Commise de Cuisine de Collectivité H/F

Residence les Hirondelles

Nous recrutons au sein de notre foyer d'hébergement résidence ADAPEI un commis de cuisine h/f pour intégrer une équipe en place de 2 personnes (chef gérant et cuisinier).
Poste en CDD 3 mois avec possibilité de prolongation sur du long terme.

Profil souhaité :
vous avez le sens du relationnel, de l'organisation et l'esprit d'équipe.
Vous maitrisez les techniques culinaires de base, des règles d'hygiène (HACCP) de sécurité et de qualité.
Vous avez une formation en cuisine (CAP ou Bac pro restauration) ou justifiez d'une 1ère expérience en cuisine de collectivité ou restauration traditionnelle en cuisine.

Vos missions :
Réalisation des entrées et des desserts en collaboration avec l'équipe cuisine sur le secteur froid (50 repas le soir et 15 le midi).
Mise en place des mets, préparation de la salle de repas.
Entretien de la cuisine et du matériel.
D'autres missions pourront être confiées en fonction de vos souhaits de développement de compétences.

Organisation :
Travail avec horaires en découpés certains jours
Planning tournant 1 semaine sur 2 avec autonomie le soir et WE (réchauffage plats)
Semaine 1 :
lundi 8h30-14h et 17h-20h45 / mardi 14h-20h45 / mercredi repos / jeudi 17h-10h45 / vendredi 17h-20h45 /samedi 10h-14h30 et 17h-20h45 /dimanche 10h-14h30 et 17h-20h45
Semaine 2 :
Lundi repos /et 8h30-14h les autres jours de la semaine puis samedi et dimanche en repos