Chef de Rang H/F
- Mandelieu-la-Napoule - 06
- CDD
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 4 ans min.
Détail du poste
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Missions :
Mise en place
Effectuer les tâches de nettoyage de la vaisselle et des couverts
Préparer les carcasses en fonction des réservations
Dresser les tables
Mettre en place des consoles de service
Contrôler le nettoyage des espaces de restauration
Service
Présenter le menu et la carte des vins
Conseiller le client dans le choix en apportant des informations
Promouvoir les produits auprès des clients
Effectuer le service
Servir au plateau des boissons
Servir à la table en fonction des normes de l'établissement
Etablir une commande et la transmettre en cuisine avec ses particularités s'il y a lieu
Assurer le renouvellement du pain, des boissons.
Débarrasser et redresser les tables
Prendre les commandes
Connaître les techniques de présentation, de découpage et de flambage
Donner les instructions aux commis
Réaliser le suivi et encaissement des tables de son rang
Relation clientèle
Accueillir le client
Être à l'écoute du client et répondre à ses demandes
Recevoir les clients et les accompagner à leur table
Être garant de la satisfaction des clients dans son rang
Adapter l'accueil et le service aux différents types de clientèle
Intervenir auprès du client dans les limites de ses attributions
Compétences du poste :
Savoir-faire / Savoir
Connaissances approfondies des règles et techniques du service
Placer le client au centre de son activité et de sa mission
Réagir en temps réelle à tout incident ou dysfonctionnement
S'organiser pour minorer les temps d'attentes du client
Connaître les plats et produits de la carte
Être bilingue
Savoir-être
Représenter dans son comportement l'image de l'entreprise (tenue soignée, hygiène.)
Avoir le sens du client et du service
Faire preuve de leadership
Être souriant
S'adapter rapidement
Avoir une bonne élocution
Faire preuve d'aisance relationnelle et d'assurance
Avoir le sens du détail et de la qualité
Avoir une bonne présentation
Conditions de travail :
Travail week-end et jours fériés
Station debout prolongée
Travail de nuit
Le profil recherché
Compétences: Accueillir le client et l'installer,Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts,Effectuer le service des plats à table,Prendre une commande client,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Assurer la propreté de la zone de travail,Garantir la satisfaction du client,Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Saisir une commande sur informatique,S'exprimer avec politesse et courtoisie
Langues: Anglais souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Publiée le 04/06/2026 - Réf : 209GPPH
