Second de Cuisine H/F

la Guinguette du Partage des Eaux

Sous la direction des employeurs, vous assurez le bon déroulement du service en cuisine :
- réaliser les préparations préliminaires et la mise en place avant le service
- respecter les fiches techniques et les recettes de l'établissement
- assurer la préparation, le taillage et la cuisson des produits
- participer à l'élaboration des plats (ex : plat du jour)
- contrôler la qualité, la fraîcheur et le stockage des marchandises
- veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- assister les employeurs dans l'organisation de la production et du service
- participer au nettoyage et à l'entretien de la cuisine