Détail du poste
Notre établissement 4 * recrute pour notre restaurant gastronomique un(e) Chef de partie.
L'objectif de l'établissement est l'obtention d'une étoile verte au Guide Michelin.
Vos missions :
Préparer et cuisiner les plats selon les standards de qualité établis.
Superviser et coordonner les activités de la cuisine
Assurer la mise en place et le bon fonctionnement de sa section
Veiller à la propreté et à l'hygiène de la cuisine
Former et encadrer les commis
Respecter les normes de sécurité alimentaire.
Profil professionnel requis:
Expérience préalable en cuisine
Connaissances en pâtisserie appréciées
Bonnes compétences organisationnelles et capacité à gérer plusieurs tâches simultanément
Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement avec les autres membres du personnel de cuisine.
Travail le week-end
2 jours de repos consécutifs
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Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Normes HACCP
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Etre ouvert aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
La carte
2 Allée du Pigeonnier
30250 Villevieille
Publiée le 02/06/2026 - Réf : 209BVCS
