Chef de Cuisine H/F

TLIT

L'agence Up'Recrut Palaiseau (CDI, intérim) recherche pour l'un de ses clients - un établissement de Résidences Services dédié aux seniors autonomes et semi-autonomes - un Chef de cuisine H/F

Vous pilotez l'activité de votre cuisine et offrez à environ 70 à 100 convives, une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison.

Vos missions principales seront :
- Coordonner et superviser les équipes (plannings, encadrement, recrutement et intégration)
- Gérer et suivre des commandes, des stocks et des relations avec les fournisseurs
- Veiller au respect des coûts alimentaires suivant un budget défini (produits locaux et frais)
- Assurer la relation client
- Veiller à l'application respect strict des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire ainsi que les procédures Qualité

Profil recherché :

Formé à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent, idéalement en collectivité ou en résidence services
Une sensibilité pour le public senior et une capacité d'adaptation aux régimes spécifiques (textures modifiées, régimes sans sel, etc.) sont fortement appréciées.
Formation HACCP obligatoire

Être véhiculé(e) serait un atout pour ce poste