Détail du poste
Le commis de cuisine marocaine assiste le chef dans la préparation des spécialités traditionnelles marocaines pour un service en buffet à volonté. Il effectue les tâches de préparation de base, participe au dressage des plats et veille à la propreté de son poste dans le respect des normes d'hygiène.
Missions principales :
- Préparer les ingrédients de base nécessaires à la réalisation de plats marocains (épluchage des légumes, préparation des épices, marinade.).
- Réaliser des préparations simples : salades marocaines, briouates, accompagnements, sauces.
- Assister dans la mise en place et le réapprovisionnement régulier du buffet.
- Aider au dressage et à la présentation des plats (tajines, couscous, grillades, pâtisseries.).
- Nettoyer et entretenir le matériel de cuisine, les plans de travail et les zones de préparation.
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP).
Compétences requises :
- Connaissances de base en cuisine traditionnelle marocaine.
- Capacité à suivre les consignes et à travailler en équipe.
- Bonne organisation, rapidité d'exécution et rigueur.
- Sens de la présentation des plats pour un buffet.
Profil :
- Formation de base en cuisine (CAP/BEP) ou expérience en cuisine marocaine appréciée.
- Motivation, ponctualité et envie d'apprendre indispensables.
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des sociétés holding
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Etre ouvert aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
La carte
13170 Les Pennes-Mirabeau
Publiée le 21/05/2026 - Réf : 208NYJQ
