Chef de Cuisine H/F

SOLVE

Solvé, cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, Groupe national de Résidences Senior, son :

Chef de cuisine H/F

CDI - Aurillac (15)

Vous prenez la tête de la cuisine d'un établissement haut de gamme, de 110 cvt / service, établit dans un environnement verdoyant.

- Vous élaborez une cuisine traditionnelle et équilibrée, en majorité à base de produits frais (70%), servie à l'assiette ;

- Vous faites preuve de créativité dans la composition des assiettes (coût plateau élevé), dans les dressages, dans les menus à thèmes proposés mensuellement et dans les goûters quotidiens ;

- Vous animez et encadrez une équipe de 2 personnes (Second et plongeur) ;

- Vous participez aux commandes et à la gestion des stocks ;

- Vous veillez au respect des normes d'hygiène et à la qualité constante des prestations ;

- Vous contribuez à l'adaptation des textures pour certains convives selon les besoins.

Contrat de 35h/semaine.

Issu(e) de la restauration traditionnelle ou collective de qualité, vous êtes un(e) chef de cuisine confirmé(e). Vous êtes rigoureux(se), organisé(e), et aimez transmettre.

Solve Recrutement est un cabinet de recrutement lyonnais indépendant, créé en 2009, spécialisé par métiers et secteurs d'activités.

Nous sommes une équipe à taille humaine dynamique et engagée dans l'accompagnement de nos clients