Détail du poste
Chef de Partie Entrées & Desserts (H/F)
Auberge Le Mirandol - Sarlat-la-Canéda (24)
L'Auberge Le Mirandol, restaurant emblématique du centre historique de Sarlat, recherche un(e) Chef de Partie spécialisé(e) sur le poste entrées et desserts afin de renforcer sa brigade pour la saison.
Vos missions
Réalisation et dressage des entrées et desserts de la carte
Préparation des mises en place quotidiennes
Gestion et organisation de votre poste en autonomie
Respect des fiches techniques, des cuissons et des standards de qualité
Veiller au respect des normes d'hygiène HACCP
Participation au nettoyage et à l'entretien du poste de travail
Travail en coordination avec l'ensemble de la brigade
Profil recherché
Expérience en restauration traditionnelle
Sérieux(se), organisé(e) et rapide dans l'exécution
Sens du détail et du dressage
Capacité à travailler en équipe et sous pression
Motivation et envie d'évoluer dans une maison dynamique
Conditions
Contrat : CDI / CDD saisonnier selon profil
Temps plein
Service midi et soir
Salaire selon expérience
Possibilité de logement selon disponibilité
À propos de nous
L'Auberge Le Mirandol propose une cuisine périgourdine faite maison dans un cadre historique au coeur de Sarlat. Nous travaillons des produits régionaux et mettons en avant une cuisine authentique et soignée.
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
La carte
7 Rue des Consuls
24200 Sarlat-la-Canéda
Publiée le 18/05/2026 - Réf : 208JYRV
