Détail du poste
Mission : Nous recherchons un(e) assistant(e) sushiman motivé(e) pour rejoindre notre équipe dans un restaurant situé à Cotignac.
Sous la supervision du chef sushiman, vous participerez à la préparation des sushis, sashimis et autres spécialités japonaises, tout en respectant les normes d'hygiène et de qualité.
Missions principales :
Préparation des ingrédients (riz, poisson, légumes, etc.).
Assistance à la confection des sushis et autres plats japonais.
Participation au service en salle et éventuelles livraisons
Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Entretien du poste de travail et du matériel.
Profil recherché :
Expérience en cuisine japonaise
Rigueur et sens du travail en équipe.
Permis B (pour livraisons occasionnelles)
Disponibilité : 5 jours/semaine (du mardi au samedi), repos dimanche et lundi.
Rémunération : À partir de 1600 € brut/mois selon expérience
Modalités d'intégration :
-Période d'essai en immersion possible pour découvrir le métier.
-POEI (Préparation Opérationnelle à l'Emploi Individuelle) envisageable pour une formation adaptée.
Le profil recherché
Compétences: Chaîne du froid,Modalités de stockage de produits alimentaires,Techniques de conservation des aliments,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Cuisine du monde,Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Dresser des plats pour le service,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Lutter contre le gaspillage alimentaire
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
La carte
Lot 5
83570 Cotignac
Publiée le 18/05/2026 - Réf : 208JMXG
