Détail du poste
La SASU Tradinea, service de restauration collective de proximité, recrute un(e) Cuisinier(ère) en CDD pour son site situé à Colleret (59) .
Engagée dans une démarche qualité, Tradinea privilégie les produits locaux et les circuits courts dans le cadre du label « Ici je mange local ».
Vos missions :
Assurer la production des repas dans le respect des fiches techniques
Participer à l'élaboration et à l'amélioration des préparations
Veiller au respect des normes HACCP et des règles d'hygiène
Participer à la gestion des stocks et au contrôle des marchandises
Garantir la traçabilité et la remise en température
Contribuer à l'organisation du service en lien avec une équipe de 5 personnes
Profil recherché :
CAP / BEP / Bac Pro Cuisine
Expérience en restauration collective exigée
Expérience en milieu sanitaire ou médico-social appréciée
Maîtrise des règles d'hygiène alimentaire
Sens de l'organisation et esprit d'équipe
Conditions :
CDD
Prise de poste : mi-Mai
Travail en journée - amplitude 7h30 / 19h30
1 week-end sur 2
Organisation : 1 semaine à 4 jours / 1 semaine à 6 jours
Rémunération selon grille restauration collective (négociable selon profil)
Avantages :
13e mois
Cartes cadeaux (juillet et décembre)
Repas pris en charge
Participation employeur à la mutuelle
Type d'emploi : Temps plein, CDD.
Le profil recherché
Compétences: Chaîne du froid,Modalités de stockage de produits alimentaires,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Publiée le 16/05/2026 - Réf : 208HPQQ
