Détail du poste
Brasserie située dans un village station de Haute-Savoie, recherche son CHEF DE CUISINE H/F confirmé(e).
Il est proposé une carte variée de plats de type brasserie et des spécialités régionales à base de produits frais.
Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, des commandes, du stock et du respect des normes HACCP.
L'activité du restaurant est de 350 cvts jour.
La cuisine est grande et parfaitement équipée : four rational, plaque induction, chambre froide, machine sous vide, laboratoire.
Responsabilités :
Préparation des plats de la carte de la brasserie.
Gestion des commandes de fournitures et des niveaux de stock.
Garantir le respect des normes HACCP en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Encadrement d'une brigade de 6 personnes : 2 au chaud, 2 au froid et 1 plongeur.
Collaboration avec l'équipe en cuisine pour maintenir un service fluide et de qualité.
Esprit d'équipe et aptitude à travailler au rythme saisonnier
Conditions de travail :
Saison du 1/07 au 31/08/2026
Salaire de base de 3200 € net pour un contrat de 42 heures par semaine
Poste nourri sur les horaires de travail
Logement individuel en studio
Le profil recherché
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Publiée le 15/05/2026 - Réf : 208HJWC
